Meister
Joda
Willkommen bei Johannes Dackweiler, alias MEISTER JODA.
Freiwillig eingewandert vom Bodensee, und heute als Wahl-Düsseldorfer liebe ich es, für euch arbeiten zu dürfen.
Meine mittlerweile rheinische Frohnatur ist auch jenseits des Düsseldorfer Karnevals bekannt, denn Düsseldorf gehört zu den schönsten Metropolen der Welt, in denen urbanes Leben an erster Stelle steht.
Was ich einst mitbrachte, als ich die traditionsreiche Hercules BIO-Bäckerei-Manufaktur übernahm, war neben meiner wunderbaren Frau Maria meine Expertise als gelernter Bäckermeister und Koch, aber auch die Fähigkeit durchzuhalten, bis das Brot gebacken ist.
Eines der Geheimnisse aus meiner Lehre in Stuttgart war laut Feinschmecker unter anderem das Herstellen von den wohl bekömmlichsten Laugengebäcken.
Auch deren Mehl entsteht bei uns schonend im hauseigenen Hercules-Luftstrom-Mahlwerk wie alle anderen Mehlsorten für unsere gesamten Bio-Backwaren.
Alles zum Erhalt der wertvollen Nährstoffe als köstliche Prävention gegen lästige Volkskrankheiten.
Auch vielleicht ein Grund, warum unsere Backkurse so beliebt sind, denn da geht's immer gut ab, und meine Expertise als geprüfter Brotsommelier hilft mir dabei, mein Wissen an euch weiterzugeben.
Arbeit mit
Freunden
Nach zahlreichen Beiträgen in Brot- & Backbüchern mit Kollegen wie Johann Lafer schafften wir es, mit Deutschlands führender Ernährungsmedizinerin und Bestseller-Autorin Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann ein gemeinsames Fachbuch zu kreieren. Dies mit dem Titel
FIT & SCHLANK MIT BROT
Natürlich gibt's unser Buch mit Klick online auf dem Bild oder direkt bei den lieben Kollegen im Buchhandel, aber auch bei uns backfrisch und signiert über die Ladentheke in unserer Hercules BIO-Manufaktur auf der Ulmenstraße 120 im schönen Düsseldorf am Rhein.
Als Genussbotschafter der Solinger Messermanufaktur NESMUK zeige ich gerne in meinen Backkursen, wie man mit scharfem Gerät umgeht, damit abends noch alle Finger dran sind ...
Nur gemeinsam sind wir stark, egal wieviel Melanin in der Haut ist.